Une institution parait-il ! Le problème avec les institutions, c'est qu'elles sont souvent vieillottes et qu'elle sentent le renfermé. C'est un peu le cas chez Vong avec sa déco des années 80 et ses pierres apparentes qui sentent un peu l'humidité. Donc beaucoup de sensations chez Vong et pas que culinaires !
Cela étant dit, la cuisine est excellente avec des prix astronomiques. Si l'on s'en réfère à la page de garde du menu de cet honorable restaurant, le chef lui-même, dans une littérature flattant son égo, se compare à des chefs étoilés. On est jamais mieux servi que par soi-même.
En ce qui nous concerne, nous ne lui attribuons que 3 étoiles : une en moins pour la déco, la deuxième en moins pour le prix mais aussi pour l'indélicatesse qu'a eu la serveuse lorsqu'elle a débarrassé nos assiettes et qu'elle a eu l'idée de ramasser avec ses petits doigts un morceau de nourriture tombé sur la nappe. Nous sommes restés un peu interloqués.